100% Cabernet Sauvignon
La crianza se realizó durante 22 meses, los primeros 16 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros, 50% nuevas, 10% de dos o más usos, 35% en fudres de distintos tamaños y 5% en un huevo de cemento, para luego, sus componentes ser mezclados y terminar su guarda los ultimos 6 meses en barricas de 225 y 300 litros. Los tostados y las barricas se adaptaron a cada Cabernet Sauvignon de diferente terroir.
"Los cabernet sauvignon andinos del valle del río Cachapoal, en la zona conocida como Alto Cachapoal, han permanecido –de cierta forma– a la sombra de los grandes cabernet del Alto Maipo. Sin embargo, aunque distintos, tienen también mucho carácter y sentido de lugar. Menos mentolados y más frutales y herbales, como este ejemplo 100% cabernet, un clásico de San Pedro lleno de frutas rojas maduras, generoso en taninos finos y firmes, y de acidez jugosa que le da crujencia y vitalidad"
Descorchados 2024
"De cuerpo completo y muy estructurado en el paladar, con finas vetas de taninos que le dan un agarre jugoso antes de un final prolongado."
James Suckling
"Este vino granate revela aromas de cereza y grosella, con una capa balsámica sobre un fondo de cedro. En el paladar es seco y jugoso, posee taninos con agarre y una boca potente, de recorrido persistente. En el paladar es seco y jugoso, posee taninos con agarre y una boca potente, de recorrido persistente. Encarna el paladar característico que se esperaría de un Cabernet chileno."
Vinous
"Perfumado, complejo y con una madera fina, es otro tinto impresionante de Gabriel Mustakis, mostrando mucha menos presencia de roble de la que solía tener, fruta de cassis y cereza negra, algunas hierbas de montaña y un brillo de especias aromáticas."
